Giới thiệu, tóm tắt tác phẩm Detox, Low Carb, Thực Phẩm Hữu Cơ: Tin Đồn Và Sự Thật của tác giả Dr. Robert J. Davis.
Detox, Low Carb, Thực Phẩm Hữu Cơ: Tin Đồn Và Sự Thật bóc trần những huyền thoại ăn kiêng phổ biến qua lăng kính khoa học, từ “thanh lọc độc tố” bằng nước chanh đến chế độ low carb “đốt mỡ thần tốc”, chứng minh hầu hết chỉ là tiếp thị thiếu cơ sở. Dr. Robert J. Davis dẫn dắt độc giả qua lịch sử detox từ thời cổ đại (Hy Lạp dùng thuốc xổ) đến hiện đại với nước detox celebrity, chỉ ra cơ thể đã tự thanh lọc qua gan, thận, phổi – “detox thương mại” chỉ gây mất nước, mệt mỏi, thậm chí tổn thương.
Chế độ low carb như Atkins, keto được phân tích: giảm cân ban đầu do mất glycogen chứ không phải “đốt mỡ”, dài hạn tăng cholesterol xấu, thiếu chất xơ gây táo bón, hiệu quả không vượt calo deficit. Thực phẩm hữu cơ được đặt câu hỏi: đắt gấp đôi nhưng hàm lượng dưỡng chất tương đương thông thường, “hữu cơ” chỉ đảm bảo không thuốc trừ sâu hóa học chứ không “sạch tuyệt đối” – nghiên cứu Stanford 2012 cho thấy hữu cơ ít vi khuẩn E.coli hơn nhưng không giàu vitamin hơn.
Giới thiệu tác giả Dr. Robert J. Davis:
Dr. Robert J. Davis (Mỹ), tiến sĩ sức khỏe cộng đồng Emory University, là chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu, tác giả bestseller NY Times The New Rules of Superfoods. Ông giảng viên Emory, cố vấn CDC, phỏng vấn CNN, NPR, TEDx về “sống lâu khỏe”. Xuất thân y tế công cộng, Davis chuyên debunk myth dinh dưỡng, viết Huffington Post, WSJ, sách Coffee Is Good for You (2012) bác bỏ 100 huyền thoại cà phê. Phong cách: hài hước, dữ liệu khoa học dễ hiểu, ví dụ đời thường (“nước chanh detox = tiểu nhiều hơn”). Davis nhận giải American College of Sports Medicine, ảnh hưởng lớn phổ biến dinh dưỡng evidence-based.
Mời các bạn tải và đọc sách/tiểu thuyết Detox, Low Carb, Thực Phẩm Hữu Cơ: Tin Đồn Và Sự Thật của tác giả Dr. Robert J. Davis.
