Quyển sách “Đường Là Hiểm Họa Của Toàn Nhân Loại” đã trở thành một hiện tượng bán chạy trên toàn thế giới với hơn một triệu bản được bán ra chỉ trong thập kỷ đầu tiên của những năm 1980. Sự thành công của cuốn sách này không chỉ đến từ sự mạnh mẽ của nội dung mà còn từ việc đưa ra những thông điệp quan trọng về tác động của đường đến sức khỏe con người.
Tờ Chicago Tribune đã tóm tắt “Đường Là Hiểm Họa Của Toàn Nhân Loại” như một tác phẩm kịch tính, chứa đựng những chỉ trích sắc sảo và phản ánh sâu sắc về lịch sử và tác động của đường. Tờ San Francisco Review of Books khuyến nghị cuốn sách này cho những ai quan tâm đến sức khỏe của mình, đánh giá cao sự rõ ràng và thông tin đáng tin cậy trong sách.
John Shelley trên tạp chí Let’s Live ca ngợi “Đường Là Hiểm Họa Của Toàn Nhân Loại” là nguồn tư liệu đáng giá về mọi thứ liên quan đến đường, từ lịch sử đến chính sách, đồng thời lên án những bất công và tác động tiêu cực của việc tiêu thụ đường lên sức khỏe con người. Cuốn sách đặt ra câu hỏi về chính sách nô lệ trong ngành công nghiệp đường và thông báo về những sai lầm được lan truyền trong các sách nấu ăn trước đó.
Với những đánh giá tích cực như vậy và sự phản ánh sâu sắc về tác động của đường đến sức khỏe, “Đường Là Hiểm Họa Của Toàn Nhân Loại” không chỉ là một cuốn sách bán chạy mà còn là một nguồn tư liệu quý giá về vấn đề sức khỏe quan trọng này.
—
“Đường Là Hiểm Họa Của Toàn Nhân Loại” là một cuốn sách đầy sức mạnh và ý nghĩa của tác giả William Dufty. Cuốn sách này đã mở ra mắt với độc giả một cái nhìn sâu hơn về cơn ác mộng của đường và tác động tiêu cực mà nó mang lại cho sức khỏe của con người. William Dufty đã viết cuốn sách này với mục đích cảnh báo và cung cấp thông tin cho độc giả về nguy cơ mà đường đang gây ra cho toàn nhân loại.
Trong cuốn sách này, tác giả đã đề cập đến những vấn đề nghiêm trọng về việc tiêu thụ quá nhiều đường trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta. Đường không chỉ là một loại thực phẩm ngọt ngào mà chúng ta thường xuyên sử dụng mà còn là một loại chất gây nghiện mà có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nguy hiểm như bệnh tiểu đường, béo phì, và các vấn đề về tim mạch. Tác giả đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ quá nhiều đường không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe cá nhân mà còn gây ra những vấn đề lớn hơn cho xã hội và toàn nhân loại.
Cuốn sách cũng đề cập đến những vấn đề về công nghệ sản xuất đường và cách mà ngành công nghiệp thực phẩm đã tận dụng và lợi dụng việc tiêu thụ đường của con người. Tác giả đã chỉ ra rằng việc sản xuất và tiêu thụ đường đang tạo ra một chu trình tiêu thụ không lành mạnh và gây ra nhiều vấn đề cho môi trường và cộng đồng. Cuốn sách cũng đề cập đến những biện pháp mà chúng ta có thể thực hiện để giảm bớt tiêu thụ đường và cải thiện sức khỏe của mình.
Tóm lại, “Đường Là Hiểm Họa Của Toàn Nhân Loại” là một cuốn sách đáng đọc và đáng suy ngẫm về vấn đề sức khỏe và môi trường liên quan đến việc tiêu thụ đường. Tác giả đã đưa ra những thông tin quan trọng và chính xác để cảnh báo độc giả về nguy cơ mà đường đang gây ra cho toàn nhân loại và cung cấp những giải pháp để giải quyết vấn đề này. Cuốn sách này là một cảnh báo đáng chú ý và một lời kêu gọi để chúng ta cần phải thay đổi cách tiêu thụ đường của mình để bảo vệ sức khỏe và môi trường cho tương lai.
—
Shirley Elder nhận định về quyển Sugar Blues trong tờ Detroit Free Press: Tuyệt vời và Táo bạo.
Lời Tác Giả William Dufty:
Có phải Đường đang giết bạn một cách dịu dàng?- Cũng như Á phiện, bạch phiến và Heroin, Đường là chất gây nghiện ngập, là Độc Dược. Thế mà người Mỹ đều dùng hằng ngày; trong bánh mì, trong thuốc lá cũng có đường. Nếu bạn bị béo phì, nhức đầu, máu thiếu glucose, bị mụn, thì khổ ách đường đã tròng vào người của bạn rồi đấy. Thật vậy, nhìn vào bảng thống kê bệnh chứng của toàn4 quốc, ta có thể nói rằng tất cả dân Hoa Kỳ đều bị tiểu đường, hay đang mằn mò đến „vực thẳm tiểu đường‟.
***
Lời Người Dịch
Đây là quyển sách mà mọi gia đình cần đọc, để tránh hao tốn tiền bạc trị bệnh, để bớt lo sợ về việc không có hoặc mất bảo hiểm sức khỏe, để đỡ mất thì giờ tìm kiếm lương y, để được tráng kiện và vui sống những ngày tháng qua nhanh trên thế gian này; và nếu khéo dưỡng sinh thì giờ phút lâm chung sẽ êm xuôi và ít tốn kém.
Đây là quyển sách quí với những thông tin khả tín, thuyết phục độc giả phải lánh xa đường dưới mọi hình thức. Xã hội loài người vì hảo ngọt nên phải lùi vào hố sâu tội lỗi. Đường đưa bao nhiêu người vào cõi mê lầm. Hitler cũng háu ngọt nên bại trận. Sadddam Hussein bị bắt dưới hầm với ba thỏi sôcôla của Mỹ, đã có chiếu trên TV lúc ông ta đang há miệng, có lẽ ông ta đang nhức răng. Quân đội Việt Nam khi sang đánh giặc Pol Pot ở Campuchia vào năm 1979 đã mất nhuệ khí của thời ở đường mòn Hồ Chí Minh, vì Mì Ăn Liền, Bột Ngọt và nhất là Đường được bồi dưỡng quá dồi dào nên số bệnh binh lên rất cao. Napoleon và quân sĩ phải tháo chạy khỏi Leningrad vì lầm lẫn đường là bổ dưỡng cho cơ thể thêm calori, nên chịu lạnh mùa đông không nổi.
Ngày nay thuốc trị bệnh thường hay bọc đường hay pha nước đường để dễ bán, nhưng đường làm giảm dược tính nên thuốc bị giảm hiệu năng rất nhiều. – Tại sao có Bác sĩ tây y ở Âu Châu phải tìm trị bệnh với Y Sĩ cổ truyền, và cả Tổng Thống nước Pháp nữa? Còn Tổng Thống Roosevelt, Kennedy. … thì sao? Và trẻ thơ bị tiểu đường? Tại sao xưa kia bia dưỡng thai, bây giờ bia lại phá thai!? Bỏ ăn đường thì kinh nguyệt không đau? Thuốc hút nào không sinh ung thư?… Tại sao nhiều vị tu thiền mà không tiến?
Mời các bạn đón đọc Đường Là Hiểm Họa Của Toàn Nhân Loại của tác giả William Dufty.
