Cuốn sách “Miếng Ngon Hà Nội” của tác giả Vũ Bằng là một tác phẩm được viết với mục đích giới thiệu và quảng bá các món ăn đặc sản của Thủ đô Hà Nội đến bạn đọc. Cuốn sách được viết bằng ngôn ngữ đơn giản, dễ hiểu nhưng vẫn giữ được tính chất nghiêm túc, học thuật. Tác giả Vũ Bằng là một nhà văn, nhà báo người Việt Nam nổi tiếng với nhiều tác phẩm viết về văn hóa ẩm thực.
Trong cuốn sách, tác giả đã giới thiệu chi tiết đến người đọc những món ăn đặc sản nổi tiếng của Hà Nội như phở, bánh cuốn, bánh tét, chè, xôi… Đối với từng món ăn, tác giả đều mô tả kỹ lưỡng về nguồn gốc ra đời của món ăn đó, cách chế biến, các nguyên liệu sử dụng và những đặc điểm riêng biệt của món ăn đó so với các vùng miền khác. Ngoài ra, tác giả còn giới thiệu về các địa chỉ ăn uống nổi tiếng ở Hà Nội để người đọc có thể trải nghiệm thực tế những món ăn được miêu tả.
Một trong những món ăn được mô tả kỹ lưỡng nhất trong cuốn sách chính là món phở. Theo tác giả, phở là món ăn đặc trưng và nổi tiếng nhất của người Hà Nội. Tác giả đã dành nhiều trang giấy để miêu tả chi tiết về nguồn gốc ra đời của món phở từ thời Pháp thuộc, cách chế biến phở truyền thống với nguyên liệu chính là bánh phở, nước dùng và thịt bò. Tác giả cũng phân biệt rõ sự khác nhau giữa phở bò Hà Nội và phở bò các tỉnh thành khác, đồng thời giới thiệu đến người đọc những quán phở nổi tiếng nhất ở Hà Nội như phở Hòa, phở Thìn, phở Lý Quốc Sư…
Ngoài phở, cuốn sách cũng dành nhiều trang giới thiệu về các món ăn đặc sản khác của Hà Nội như bánh cuốn, bánh tét, chè, xôi… Tác giả đã mô tả chi tiết về cách làm từng loại bánh, chè, xôi theo phương thức truyền thống của người Hà Nội. Đối với từng món, tác giả cũng đề cập đến những đặc điểm riêng biệt như hương vị, kích thước, hình dáng…để người đọc dễ dàng phân biệt với các vùng miền khác. Bên cạnh đó, tác giả cũng giới thiệu những địa chỉ nổi tiếng bán các món ăn truyền thống này như quán bánh cuốn Cống, quán bánh tét Nhật Tân…
Ngoài phần giới thiệu các món ăn, cuốn sách còn có phần miêu tả về các con phố ẩm thực nổi tiếng ở Hà Nội như phố Hàng Buồm, phố Hàng Da, phố Hàng Mã…Tác giả đã dành nhiều chi tiết để giới thiệu về lịch sử hình thành các con phố này, các loại hàng hóa và dịch vụ kinh doanh chủ yếu ở đây. Đặc biệt, tác giả cũng giới thiệu về các quán ăn, tiệm bánh nổi tiếng tọa lạc trên các phố này để người đọc dễ dàng trải nghiệm.
Ngoài ra, trong cuốn sách còn có phần giới thiệu về các chợ nổi tiếng ở Hà Nội như chợ Đồng Xuân, chợ Hôm, chợ Hàng Da…
Mời các bạn đón đọc Miếng Ngon Hà Nội của tác giả Vũ Bằng.
